アデリア喫茶部vol.01｜ガラス食器ブランド ADERIA

クリームソーダにナポリタン、’50〜’70の
レトロな世界観を再現した喫茶店。

古着屋や個性豊かな雑貨屋が並ぶ街・下北沢で、蔦の茂る細い路地の先にある「喫茶ネグラ」。お店に入らずとも伝わるレトロで懐かしい店構えは、下北沢の雰囲気にとてもよく馴染んでいます。看板やロゴ、ドアのデザインまで、古き良き喫茶店の風情が再現されていて、店内へ入ると50〜70年代のインテリアがしつらえられた、落ち着きのある空間に。最近ではとくに若い女性からの人気が高く、カラフルで種類豊富なクリームソーダをお目当てに、たくさんの方が下北沢へ足を運んでいるのだとか。看板メニューのナポリタンは、優しい味わいの中にごろごろベーコンのアクセントが効いていて美味しく、こちらもランチタイムには人気なのだといいます。50〜70年代を知っている世代にとっては懐かしく、若い世代にとっては新鮮な気持ちで楽しめる空間。それが、喫茶ネグラの魅力なのです。

思い出の品でつくられた場所が
また誰かの思い出になる

喫茶ネグラのオーナーは、美術大学出身の古谷さん。自身も学生時代には下北沢をよく訪れて町歩きをしていた古谷さんは、「いつでも気軽に立ち寄れる喫茶店の雰囲気が好きで、隠れ家みたいな、お客さんそれぞれが好きな時間を過ごせるような、そんな場所をつくろうと思った」のだとか。店内のソファやテーブル、グラスや器も、すべて古谷さんが選んだものです。とくに器は、実家で長年愛用してきたものも使っているそうで、どれも愛着が持てる、素敵な器ばかりでした。かつてアデリアが生産していた花柄のグラスも、そのひとつとしてお店で使われています。「インテリアは、ご近所の方にいただくこともあります。理髪店が閉店するときにいただいたカーラーとか、置物とか。誰かの思い出の品でお店がつくられて、そのお店がまた誰かの思い出になって…いつかふと思い出すような、いい場所・いい時間になっていたらいいなと思います」。

誰でも気軽に、レトロデザインを楽しめるところがいい。

「アデリアレトロのグラスはお仕事の関係でプレゼントされたものなのですが、とても気に入っていてお店でも使っています。知り合いの家を訪ねた時のように過ごして欲しくて、もともとネグラでは、お冷やがわりの麦茶を家庭用のグラスでお出ししていたので」。アデリアレトロ「アリス」柄のグラスは、喫茶ネグラさんの空間にしっくり馴染んで、お客様のテーブルでは、他のメニューと一緒に写真の中に収まっているところも見かけました。「復刻デザインは、とても素敵な取り組みだと思います。今は50〜70年代のデザインがブームになってきていますが、ヴィンテージものは価格が高くて、とくに若い方には手が出しづらいんです。でも、アデリアレトロのような可愛いデザインが復刻することで、誰でも好きなものを手軽に使うことができる。それはすごくいいなぁと思うんです」。

喫茶ネグラ×アデリアレトロ、器の柄に合わせたレシピ。

今回は特別に、アデリアレトロ４つの柄に似合うドリンクレシピも考えてくださいました。お店での提供はありませんが、この記事の最後にオリジナルレシピをご紹介していますので、ぜひご覧ください。古谷さんが選んでくださったのは、麦茶やジュースなど何にでも使えるスタンダードな「中コップ8」から「アリス」と「花ざかり」、氷やドリンクがたっぷり入る「台付きグラス320」から「野ばな」と「花まわし」の、合計４種。ドリンクと柄が引き立てあって、空間や時間に映える、どれも素敵な佇まいとして完成しています。

左／ベリーソーダ in アリス（中コップ8）右／ゆずティーソーダ in 野ばな（台付きグラス320）

【レシピ】

ベリーソーダ in アリス（中コップ8）
グラスにブルーベリージャムをティースプーン2杯入れ、氷を２～３個入れソーダ水を注ぐ。冷凍ベリー（ストロベリーブルーベリーラズベリーetc）を浮かべてミントを飾る。
ゆずティーソーダ in 野ばな（台付きグラス320）
グラスに氷を２～３個入れ、柚子ジャムをティースプーン2杯入れソーダ水を注ぐ。黄色と緑のレモンの輪切りを差し込むようにグラスへ入れる。紅茶シロップ大さじ1をそっと注ぎ層を作る。
葡萄クリームソーダin 花まわし（台付きグラス320）
グラスに皮ごと食べられる冷凍葡萄2種類を氷と交互に入れていく。ストローを差し、グラスの縁まで葡萄と氷を入れ終わったら、加糖・無糖お好みのソーダ水を注ぐ。バニラアイスクリームを(あればディッシャーで)そっと盛り付ける。アイスクリームとソーダ水の混じった部分が好きな場合は氷を少なく、アイスクリームがグラスから出て見えるようにしたい場合は氷と葡萄をグラスの縁まで積む。最後にミントを飾る。
アイスウインナーコーヒー in 花ざかり（中コップ8）
グラスに氷を２～３個入れコーヒーを注ぎ、生クリームを絞り入れスライスアーモンドを飾る。お好みで黒蜜やメープルシロップをプラスしても。